
这种多汁的香草脆皮羊肉裹在面包屑里,配上新鲜的香草和帕尔马干酪,是完美的宴会菜肴。这是最昂贵的羊肉块之一,应该烤到粉红色,或者最多烤到半熟。羊排在烤之前裹上一层香草皮很受欢迎。gydF4y2Ba
这将是复活节最完美的菜肴。这道香草脆皮羊肉非常适合一家四口。gydF4y2Ba
一排羊排里有几块排骨?gydF4y2Ba
一排羊包含八块单独的羊排。每块羊排平均重约1公斤,每排有8块羊排,每块羊排有一根肋骨。gydF4y2Ba
一排羊能吃多少人?gydF4y2Ba
一份典型的香草脆皮羊肉是每人两排。gydF4y2Ba
法语“修剪”是什么意思?gydF4y2Ba

法式修剪意味着排骨末端的脂肪被“修剪”回肉开始的地方,如上图所示。如果你有信心自己做这件事,用一把锋利的剔骨刀很容易做到,或者你可以让你的屠夫为你做。这是一个很棒的展示,最终作为羊肉棒棒糖的把手!gydF4y2Ba
羊排上的脂肪应该去掉吗?gydF4y2Ba
你买羊排的时候,上面通常有一层厚厚的肥肉。虽然这是好的烹饪,它将需要一段时间渲染下来,所以最好修剪掉它。你可以让你的屠夫来做,也可以自己做。gydF4y2Ba
烤羊肉前应该先烤一下吗?gydF4y2Ba
香草脆皮羊排最好在平底锅里烤,然后在烤箱里烤完。这样你可以很好地控制烹饪温度,但仍然可以让肉的表面焦糖化。一定要在烹饪前30分钟把肉从冰箱里拿出来,这样它就可以达到室温了。gydF4y2Ba
香草脆皮羊肉配什么?gydF4y2Ba
好的方面包括:gydF4y2Ba
- 新土豆gydF4y2Ba
- 大蒜土豆泥gydF4y2Ba
- 黄油青菜gydF4y2Ba
- 蒸丸子gydF4y2Ba
- 把土豆和蒸青豆搅匀gydF4y2Ba
羊排和羊排一样吗?gydF4y2Ba
羊排或肉排是最昂贵的羊肉,但非常美味和柔软。从羊的肋骨上取下来,单独烹饪,通常是在平底锅里,然后在烤箱里完成。当它们放在一起,作为一个整体烹饪时,它们被称为羊排。gydF4y2Ba
香草脆皮羊肉配什么酒好?gydF4y2Ba
黑皮诺、波尔多混合酒和意大利红酒都是香草脆皮羊肉的最佳搭配。如果更适合你的口味,你也可以尝试中度和浓郁的赤霞珠和梅洛。gydF4y2Ba
香草脆皮羊肉可以冷冻吗?gydF4y2Ba
煮熟的羊肉也可以储存在冰箱或冰柜里。一般来说,煮熟的羊肉在冰箱里应该在三天内用完,在冰箱里可以保存三个月。gydF4y2Ba
如何烹饪香草脆皮羊肉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1至1.2公斤法式羊排gydF4y2Ba
- 盐,根据口味gydF4y2Ba
- 胡椒,根据口味gydF4y2Ba
- 5汤匙橄榄油gydF4y2Ba
- 8瓣大蒜去皮并碾碎gydF4y2Ba
- 85克面包屑gydF4y2Ba
- 10克新鲜的平叶欧芹gydF4y2Ba
- 1 1/2汤匙新鲜迷迭香gydF4y2Ba
- 60克磨碎的帕尔马干酪gydF4y2Ba
- 1 1/2汤匙全麦第戎芥末gydF4y2Ba
方法gydF4y2Ba
- 预热烤箱至200°CgydF4y2Ba
- 用盐和胡椒粉给羊排充分调味。gydF4y2Ba
- 用中火加热铸铁锅。gydF4y2Ba
- 在热锅中加入4汤匙橄榄油,连同羊肉和大蒜。把羊肉的每一面都煎到棕色,大约需要3-4分钟。gydF4y2Ba
- 取出焦黄的羊排,放在烤盘上。gydF4y2Ba
- 把蒜去掉,和面包屑、欧芹、帕尔马干酪、迷迭香以及一汤匙橄榄油一起放入食品加工机中。搅拌直至混合。倒在一个大盘子里。gydF4y2Ba
- 在羊肉的顶部和两侧刷上芥末。gydF4y2Ba
- 在羊肉的顶部和两侧涂上面包屑混合物,然后在烤箱里烤20-25分钟。gydF4y2Ba
- 切片前先放一放。gydF4y2Ba

香草脆皮羊肉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1 ~ 1.2gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba法式修整羊排gydF4y2Ba
- 盐,根据口味gydF4y2Ba
- 胡椒,根据口味gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba蒜瓣去皮并碾碎gydF4y2Ba
- 85gydF4y2BaggydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba
- 10gydF4y2BaggydF4y2Ba新鲜的平叶欧芹gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的迷迭香gydF4y2Ba
- 60gydF4y2BaggydF4y2Ba磨碎的帕尔马干酪gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba全谷物第戎芥末gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱至200°CgydF4y2Ba
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用盐和胡椒粉给羊排充分调味。gydF4y2Ba
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用中火加热铸铁锅。gydF4y2Ba
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在热锅中加入4汤匙橄榄油,连同羊肉和大蒜。gydF4y2Ba
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把羊肉的每一面都煎到棕色,大约需要3-4分钟。gydF4y2Ba
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取出焦黄的羊排,放在烤盘上。gydF4y2Ba
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把蒜去掉,和面包屑、欧芹、帕尔马干酪、迷迭香以及一汤匙橄榄油一起放入食品加工机中。gydF4y2Ba
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搅拌均匀后倒入一个大盘子。gydF4y2Ba
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在羊肉的顶部和两侧刷上芥末。gydF4y2Ba
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在羊肉的顶部和两侧涂上面包屑混合物,然后在烤箱里烤20-25分钟。gydF4y2Ba
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切片前先放一放。gydF4y2Ba
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